中性蛋白酶

本品是夏盛公司采用优良菌株，经液体深层发酵精制而成的酶制剂。本品依据美国食品药物管理局（FDA）、世界卫生组织（WHO）、食品与农业经济委员会（UECFA）所颁布的食用酶制剂标准生产，符合食品化学药典（FCC）。

一、作用原理

可作用于蛋白质分子中的酰氨键，将蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，抑制溶液的后混浊。

二、使用效果

①降低因植物蛋白本身引起的絮状沉淀，有效解决沉淀、分层、絮状等现象，
②加快过滤速度，缩短生产周期、降低消耗、节约成本。

三、使用条件及方法

1、作用条件：温度40-55℃，PH 4.5-6.0；最适温度45-50℃，最适PH4.5-5.0

2、推荐用量：
0.1-0.3％（药材干重）或可根据小试来确定用量。

3、使用方法：药材加温水浸泡30min，蛋白酶加40℃水活化5-10min，待温度和PH值调到所需条件时，缓缓加入酶液并轻轻搅拌，恒温酶解2h左右（据具体药材而定），酶解结束后按原提取工艺进行。

四、包装规格

本品采用木质纤维桶包装，每桶净重15kg ；内装15袋×1000g，内包装采用食用聚丙烯塑料包装。

五、安全性能

本品为非易燃品，按照说明书的要求不会产生任何安全问题。避免吸入，眼睛接触本品应立即用水清洗。

六、运输、贮存

本品为活性生物制剂，运输、贮存过程应避光、低温、干燥、通风。保质期为12个月。

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