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说起麻辣烫，是北京年轻人的。烫几串菜、一个宽粉儿，再加一个饼子，就是一顿简单的工作午餐，省钱，省时。北京麻辣烫源自四川的串串香，多年来，北京人已经把它改造得更适合西北人的口味。土豆片和土豆做的宽粉，是麻辣烫中必不可少的，因为土豆是北京的特产嘛。尤其是北京南山种植的土豆做的粉条特别好吃。
走进麻辣烫的店，首先最令人惊奇的改变是除了烧烤的串菜之外，多少年一成不变的串串菜的竹签子不见了，各种肉菜按照品种分类，左右分层摆放在展架上，服务员笑盈盈地递给你两个小的塑料食品周转筐和一个不锈钢的大夹子，由你自己去挑选喜欢吃的菜肴，荤素分开放，然后到柜台去称重，算好价格开好小票，就在座位上等着叫号，然后在另一个窗口取熟食。这种自主取餐方式很特别也很经济，想吃多少拿多少不浪费，而且可以随心所欲的取食自己想吃的食材。
土豆粉：味道鲜美，让宝宝口口留香
食物原料：
鸡架、鸡胸肉，鸡皮、土豆粉，土豆粉高汤、盐、味精、鸡精。
制作方法：
1、砂锅土豆粉的做法之熬高汤。做土豆粉的关键就在于高汤的熬制，而味道鲜美的土豆粉高汤是由20多种香料熬制而成。把鸡架放到锅中熬30分钟，出现乳白色的漂浮物就可以，然后放入准备好的香料包，放入国内，煮大约3分钟即可。
2、砂锅土豆粉的做法之炒鸡丁。把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒。砂锅土豆粉的做法这个流程和工艺需要注意。
3、做土豆粉。把砂锅架到火上，盛入适量高汤，不要太多，因为煮土豆粉的时候，会溢出来，所以煮的时候要小心，放入的土豆粉也要适量，放入青菜、鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐、味精、鸡精和准备好的鸡丁。这样砂锅土豆粉就做好了。
开家土豆粉店怎么样?粉婆婆土豆粉加盟客源不断
开家土豆粉店怎么样?粉婆婆土豆粉加盟客源不断。粉婆婆土豆粉环境整洁舒适，与就餐群体相适应相适应。粉婆婆土豆粉店的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计给人一种舒适、明快，时尚的感觉。 菜单的内容与材料清晰，菜单的封面设计给人一种新颖感。
粉婆婆土豆粉盛器用的是砂锅，讲求艺术性。既精美，又能突出土豆粉的感官效果，使得土豆粉显得实惠。砂锅烧菜的好处很多，砂锅烧菜便于人体消化吸收。
砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之容易被人体消化吸收。
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