胰酶
产品别名： 胰,胰醇素,胰液素
Pancreatin from hog pancreas
CAS： 8049-47-6
MDL： MFCD00131789
EINECS： 232-468-9
Beilstein：
性状 类白色至微带黄色的粉末，微臭，但无霉败的臭气；有引湿性，是以胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶为主所组成的多种酶的混合物，水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。本品在中性或弱碱性环境中（酸碱度6.8～8.5）可促进蛋白质、淀粉及脂肪的消化。有吸湿性。溶于水呈微浑溶液，不溶于乙醇。
备注: 以上描述，仅作参考，并不表示您收到的产品，与此项描述完全相符，产品的出厂标准，请参见质量标准。
  性状 Appearance                      白色或微黄色粉末 
鉴别 A、B                               符合规定
脂肪fat                                 ≤4.5%
干燥失重Loss on drying                  ≤4.5%(真空0.7Kpa 60℃ 4h)
有机溶剂残留                            ＜0.5%
胰酶​酶活力enzyme activity：  
胰蛋白酶protease activity              1.0～5.2 Ph.Eur.U/mg
胰淀粉酶amylase activity               20～65 Ph.Eur.U/mg
胰脂肪酶lipase activity                25～110 Ph.Eur.U/mg
来源
胰酶是采用特有的激活提取技术从猪胰脏中分离提取的.
贮存 储存温度 −20°C避光保存
用途 酶反应：能转化不少于25倍量的酪蛋白成为 （在5分钟内，相当于在30分钟内150倍）。其最大活力在中性或微碱性介质中。矿酸或过量氢氧化物或碳酸盐使之失活。