浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系。由于蒸菜不需要经过高温烧烤，所以能够充分保留住菜肴中的营养成分，蒸出来的菜色香味俱全，养胃养肝且不上火。蒸菜主要有三种蒸法：清蒸，将食材加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟；旱蒸又称扣蒸，食材只加调味品不加汤汁，有的器皿还要加盖或封口；粉蒸，将加工好的食材用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯。
蒸菜色泽丰富, 多以辣为主。但因蒸气去火, 因此清毒润肺。长沙食全食美小吃培训中心传授蒸菜技术, 有干扁豆蒸蜡肉丁、浏阳蒸菜、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土 家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头, 以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火 焙鱼, 还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜, 豆角酸菜, 以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝, 清蒸伏鱼、伏鸡、伏鸭, 清蒸干笋、小笋、豆 笋, 清蒸青菜、清蒸黄菜等。长沙食全食美小吃培训中心是正规国办学校，师资力量雄厚、教学设施先进、齐全, 是省级先进单位。在长沙食全食美小吃培训中心学习入学就签正规包会合同, 有高级技师任教、现场实际操作、 一对一、手把手教、配方比例精确、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务、随到随学、学会为止。重德守信是我们的原则、信誉育人, 规范办学, 有高级技师授课, 超前的技术, 一流的口味, 是你成功创业的好去向。欢迎来长沙食全食美小吃培训中心考察蒸菜、学习蒸菜技术。我们包教包会, 不会让学员交了钱学不到真技术, 我们承诺只要学员毕业了都能有独立开店的能力。
制作流程技术:
．浏阳蒸菜原材料的认识和选用；
2．蒸菜汁的配方和制作方法；
3．双椒料的腌制技术；
4．豆豉辣椒油的选料和制作技术；
5．各色菜品的搭配方法；
6．蒸菜时间与火候的掌握；
7．蒸菜设备的使用方法；
学习时间和费用:
教案时间2天，教练时间不限，学会为止。费用1900，中途不再收取任何其他费用，费用包括:学费、中餐费、2个晚上的住宿费、学习和练习材料费、资料费、终身技术升级费。
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