樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。目前的栽培品种大多从日本、德国等国引进

属小型萝卜类，品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形，直径2－3cm，单株重15－20克，根皮红色，瓤肉白色，生长期30－40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。

温度:

萝卜起源于温带地区，为半耐寒蔬菜。生长适宜的温度范围为5～25℃。种子发 芽的适温为20～25℃，生长适温为20℃左右，肉质根膨大期的适温稍低于生长盛期，为6～20℃。6℃以下生长缓慢，易通过春化阶段，造成未熟抽薹。0℃以下肉质根遭受冻害。高于25℃，呼吸作用消耗增多，有机物积累少， 植株生长衰弱，易生病害，肉质根纤维增加，品质变劣。开花适温为16～22℃。

光照：萝卜对光照要求较严格。在生育过程中，要求的光照，光照不足影响光合产物的积累，肉质根膨大缓慢，降低，品质变差。萝卜属长日照作物，在12小时以上日照下能进入开花期。

　　水分：萝卜生长过程要求均匀的水分供应。在发芽期和幼苗期需水不多，只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿度即可。应小水勤浇萝卜生长盛期，叶片大、蒸腾作用旺盛，不耐干旱，要求土壤湿度力最大持水量的60%～80%。如果水分不足，肉质根内含水量少，易糠心，降低维生素C的含量。长期干旱，肉质根生长缓慢，须根增加，品质粗糙，味辣。土壤水分过多，通气不良，肉质根表皮粗糙，亦影响品质。

土壤

　　樱桃萝卜对土壤条件要求不严格。但以土层深厚，保水，排水良好，疏松透气的砂质壤土为宜。萝卜喜钾肥，增施钾肥，配合氮、磷肥，可优质增产。喜保水和排水良好、疏松通气的砂质壤土，土壤含水量以20%为宜。土壤水分是影响樱桃萝卜产量和品质的重要因素之一。尤其在肉质根形成期土壤缺水，影响肉质根的膨大，须根增加，外皮粗糙，辣味增加，糖和维生素C含量下降，易空心。若土壤含水量偏高，土壤通气不良，肉质根皮孔加大也变粗糙。
若干湿不匀，则易裂根。

栽培季节和栽培方式 

  樱桃萝卜的栽培季节除夏季以外，春秋露地以及冬季保护地均可栽培。栽培方式有露地栽培以及温室、大、中、小棚内栽培。但以春秋露地栽培为主。

   
四、栽培技术

    (一)整地做畦

    栽培地块要先深翻、晒土、平整土地，再撒施腐熟有机肥2000千克，做平畦，畦宽1米，或做垄高10厘米，垄距10～15厘米。播种前，畦或垄内施过磷酸钙每亩7～10千克。

    (二)播种及管理

    樱桃萝卜一般进行条播，行距10厘米，株距3厘米左右，播种深度约1.5厘米。每亩用种量约100克。

    春季露地播种时，由于气候寒冷多风，所以播前应先浇足底水，播种后覆细土2厘米，防止土壤板结，减少水分蒸发，提高土壤温度，有利于种子发芽和幼苗出土。樱桃萝卜由于生长期短，植株矮小，可以作为瓜类、茄果类生长前期较好的间作套种品种。如在北京地区将樱桃萝卜套种在保护地结球生莱之间，收到较好的效果。

    樱桃萝卜的田问管理比较简单，播种后温度达到22～25℃，大约2～3天幼苗出土。当子叶展开时进行1次间苗，留下子叶很正常的株苗，其余间去，要在苗子比较密集处进行间苗。当真叶长到3～4片叶之前要及时进行定苗。生长期间要注意土壤墒情，保持田间湿润，不要过干或过湿，浇水要均衡。一般可不追肥，若土壤肥力不足时可随水施用少量速效氮肥。生长期间要及时中耕除草，尤其是秋季栽培，前期正值高温多雨季节，杂草生长旺盛，拔除杂草，保持上面疏松，防止土壤板结。

    (三)收获

    樱桃萝卜一般生长25～30天，肉质根美观鲜艳，直径达2厘米时即可开始陆续收获。在不同栽培季节收获要注意及时采收，过早影响产量，过迟纤维增多，易产生裂根、糠心，影响商品性状。