所谓“铁观音王”，其实就是铁观音“茶王”，是铁观音中的“”或者“特级”的另一叫法。安溪茶王赛上评出名的铁观音茶样，即被称为铁观音王。属于乌龙茶类。

观音王是乌龙茶的，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。