柠檬酸钾
含量:99%
级别:食品级和医药级
包装:25公斤桶装
英文名:potassium citrate
别 名:柠檬酸三钾
结构式:H2C-COOK
分子式:C6H5O7K3.NH2O
分子量:324.41
物化性质:无色透明晶体或白色颗粒状粉末,无臭,咸味,有清凉感,相对密度1.98,加热至230度时溶化并分解,在空气中易吸湿潮解。可溶于甘油,几乎不溶于乙醇。
用 途:酸度调节剂、螯合剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:可按生产需要适量用于各种食品。
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