玉米片是一种脆性食品，是以谷物为基本原料，经膨化机械生产线加工而成颗粒形、薄片形或动物造型的营养方便食品。

其突出特点是含有丰富的复合碳水化合物及膳食纤维，同时玉米片早餐谷物食品即可强化许多微量元素，如维生素和矿物质，又可添加可可和糖份，如蜂蜜、麦芽糖等。兑入咖啡、牛奶、酸奶或功能饮料后，可直接食用。儿童还可将早餐谷物食品当成甜脆休闲小吃食用。

粮食是人类获取营养的主要来源之一,但是一般谷物的营养元素含量各不相同.由于谷物在加工过程中损失大量蛋白质和微量元素,使营养成分大大降低,人造营养大米技术是挤压原理在粮食再生利用方面的突破.该膨化机械技术最大特点是将人体所必需的各种营养素添加到食品中,生产出各种保健食品,疗效食品和功能食品.产品食用方便,易于消化吸收,深受消费者欢迎.