铁板鱿鱼，基本上是用铁板或专用设备，通过加温将食材煎熟后，再用铁铲将其切段，再刷上特制飘香的酱料，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就加工好了。我们经常看到一些人在大街小巷，双手各拿一大把鱿鱼，吃得赞不绝口。烤鱿鱼美味可口，独具一格的异国风味，如果经营这个项目，相信生意会很好。

铁板鱿鱼几乎风靡大江南北，红透全国各地。历经数年的市场培育，在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。无论是南方还是北方都可加工经营。投资成本相当低，几百上千元即可干了，利润极为可观，定点或流动，专业或业余同样可以经营。

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