木聚糖酶

本品是由夏盛集团精选优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、植物提取、纺织等行业。

1.作用机理

木聚糖是一种多聚五碳糖，为半纤维素的主要成分之一。木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键的酶系，主要包括内切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键，其主要水解产物为低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基。木聚糖彻底降解为木糖需要这两种酶的共同参与。

2.理化性质

外观：黄色或白色粉剂

作用pH范围：pH3.0-7.0，最适pH为5.0

作用温度范围：30-75℃，最适温度为50℃。

3.产品酶活

木聚糖酶酶活：1000万~6000万u/g

酶活单位(U)定义：在50℃、pH5.0条件下，每分钟水解木聚糖产生1μg还原糖所需要的酶量定义为1个酶活力单位。

4.使用方法

　本品可应用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工，植物提取、纺织等行业，最佳使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。具体方案请咨询我们的专家，用户也可以结合自己的工艺条件通过试验确定最佳使用方案。

5.包装规格

本品采用牛皮纸桶（25kg/桶）或牛皮纸袋（20kg/袋）包装，也可按顾客要求进行特殊包装。

6.运输与贮存
运输时应避免日晒，贮存于阴凉干燥环境中（25℃以下可保存18个月）。