贝壳酥机 银耳酥机 猫耳酥机 锅巴机 铪铪面机 空心面机

● 赠送进料斗一个 ● 赠送扳手工具一把 ● 赠送专业配方工艺资料 ● 赠送制作工艺光盘一套

● 赠送贝壳、银耳酥、五星酥、猫 耳酥、空心面、罗丝面、铪铪面 锅巴、灯笼、海螺、花生型、大 小空心管模具选2-4套

 30型食品膨化机1350元 随机赠4套模具 货号02030301
 60型食品膨化机1650元 随机赠3套模具 货号02300302
100型食品膨化机1800元 随机赠2套模具 货号02300303
30型(产量15-30公斤/小时)
60型(产量30-60公斤/小时)
100型(产量60-100公斤/小时)
以上均不含电机,另购模具30型每套加50元，60型每套加80元，100型每套加150元.
本系列机器生产：贝壳酥,银耳酥,比萨卷制作-现场拍摄,光盘截图
 

下为本机制品图，螺丝面。猫儿朵 贝壳酥。海螺等





原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。
　　1、 原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。
　　2、 将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。
　　3、 将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。
　　4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油最好用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温最高200℃，料下锅后油最低170℃。
　　二、 技术参数

　　三、 产品配方及原料要求
　　1．原辅料：
　　面粉：标粉（80粉）最好用精粉
　　盐：食用盐 碱：食用碱 水：食用水
　　2．配方比例：
　　面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量
　　3．原材料要求：
　　（1） 面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。
食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。
　　（2） 盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。
　　（3） 碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。
　　（4） 食用纤维素：在食用化工商店购买。

风味的配方及制作
　　1、风味的原辅料
　　　 主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。
　　　 辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。
　　2、配比比例：
　　　 主料：100 精盐：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
　　四、 操作及使用
　　1、 仔细研究拆装示意图对照各部件名称。
　　2、 将机器置于开机、停机、投料接成品方便的地方。
　　3、 用专用扳手打开螺帽。取出螺旋体，将面桶与旋体擦拭干净，再将螺旋体装入机内，将螺旋体上的传动键对准，转套中的键槽，并安装到底、清理刀具后（将麻食刀具或面条刀具中的干渣等杂物泡软后、用振动的方法清理干净，不得用硬器清理）选择你使用的刀具装入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手拧紧。
　　4、 由正式电工接好电源插座，插上插头，启动开关，机器在空转数分钟后无异常声音，即可进行工作（螺旋体转向应于箭头标向相同）
　　五、 加工方法
　　①加工银耳、贝壳类按100千克面加入2千克盐和适量水，（根据季节面粉的干湿度不同）直到成品理想为止，将拌面拌成絮状、开机后将少量絮状面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待机头头部发热后，全部出面嘴都已均匀出面时，即可正常工作。
　　②在使用过程中如发现“闷车”（螺旋体不旋转）的情况，应立即关车，切断电源，重新清理复位、再开机。

技术参数:
电机转速：550—650转/分
配用电动机：5.5—11kw（380V）
产量：50—70kg/h 
配送模具:六块
机净重：80kg
机净尺寸：700×480×900mm
 本机需自备380V电源，5.5千瓦无级变速电机，安装时上火必须漏电保护器。
一、操作注意事项：
1、开机进检查机器是否运转正常，正常后才启动主机。
2、操作时如出现连刀，请调节切刀(每个刀片上都有四个螺母供调节用)；如出现切不成直角，可调节毛刷搓动距离(侧面有一球形螺丝，需要角度小时，请螺丝向外调节；需要角度大时，向内调节)。
3、切断长短可调，调速电机转快时切出的短，调速电机和主机同步时，切出的长为4cm左右，如需过长时，需定做输送齿轮。
4、毛刷调节方法：切大直径食品时，毛刷向上调；如切小直径食品时，毛刷向下调；毛刷调至搓动食品为宜(如压的太狠，会使食品压扁；如压的太轻，会搓不转食品)，有调节螺丝供调节。
5、毛刷轴上槽轮、拔叉都可调节，园带必须交叉挂，挂紧为宜。

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