美味不可抵挡 用电蛋卷机...价格320块
不锈钢燃气蛋卷机出厂价格1300元
做蛋卷操作实拍
喷漆燃气蛋卷机出厂价格1100元
卷机使用方法：
1.开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支撑架上，连接通气管道。
2.使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小。
3.转动手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右。
4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷模具时，第一板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作
蛋卷脆皮机制作的脆皮蛋卷营养丰富，制作简单，投资几百元即可生产，鸡蛋和糖可任意增减，不但适合开店现做现买生产和销售，现做现买也同样适应农村的生产与销售。
撑起一个小摊子的主要设备:
打蛋机或手工打蛋器，雪糕脆皮机、盆、勺、油盘、油刷等容器。
配方
鸡蛋 3kg 麦淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 饴糖 4kg 香兰素 250g酵母 125 g 富强粉 20kg,鸡蛋→清洗→去壳→砂糖→饴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷却→成品→包装→出售。
操作要点
（1）北京脆皮机操作流程之一:打蛋
鸡蛋洗净、去壳，然后将蛋液、砂糖和饴糖 一同放入打蛋机中搅打均匀的蛋液。也可放入盘中手持打蛋器或几支筷子，顺时针用力搅打。
（2）脆皮蛋卷机操作流程之二:制糊
用少量温水溶解酵母，与富强粉、淀粉一同倒入上述蛋液中，搅拌成糊状，稀稠适度，再加入植物油 、香兰素搅拌均匀。
（3）脆皮机价格的探讨,蛋卷的摊片、烘烤成型:
在烤盘上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板压平（把蛋卷机温度设在180℃）待烤熟后切割成块，趁热用手卷成圆筒。（烤一次一般需30秒）
（4）包装
待脆皮蛋卷充分凉透后，即可包装。特别应注意防潮，否则脆皮蛋卷吸潮而不酥脆。
蛋卷脆皮机制作的脆皮蛋卷质量标准为:
外形：片薄厚均匀，长短一致，不软不弯。
色泽：淡黄色，有光泽，无糊点，色泽一致。
口味：香甜酥脆，无异味。
注意事项
（1）必须严格按投料顺序投料，应采用立式搅拌机打浆，打浆时先低速在高速，最后再低速，打浆要充分，时间不应少于10分钟。
（2）在雪糕脆皮机原料中加入面粉、淀粉是调制浆的重要环节。应选用面筋含量为21%~26%的面粉。在搅拌机转速为50r/min的情况下，将过筛的面粉、淀粉均匀加入，不允许有干粉和浆料不均匀的情况，而且搅拌时间不宜过长，以2~3分钟为宜，否则浆料一起筋。（一般用勺子提起，蛋糊下流缓慢而均匀为佳）
（3）浆料进入脆皮蛋卷机烘烤时要注意底火、面火的协调一致，一般情况为150~200℃
再加上此设备工艺合理、机体轻巧、美观实用等，特别适合小本投资，小本创业者使用,所做的蛋卷在目前的休闲食品市场也很受欢迎。况且脆皮机价格也不高，在一定程度上为您节约了经营成本，此设备所使用的原料一般在当地食品批发市场都能买到，成本投资很小，利润相当高，实在是您致富的一项很好的选择!
蛋卷脆皮机采用的六块加厚模板改变了传统老式机器不耐高温，易损坏的弱点，又进行了降价,真正的做到了加量不加价!它采用进口加热装置，最大限度的增强了耐用程度，内部加热布局合理。北京脆皮机蛋卷受热均匀，色泽鲜艳，安全性能好，耐高温，可保障持续制作产品，使用效率高，是目前国内市场制作优质蛋卷的绝佳理想设备。自动蛋卷机并不是以燃气和电热来区分哪款成本低。而是针对客户使用上的方便，如果客户以流动为主，使用电源不方便的原因，您就可选择蛋卷脆皮机;如果您可以使用电,并且是新手,不太会操作掌握蛋卷机价格,那么,曦曦就觉得电热型比较适合您,所以客户可根据自己的不同需求选择合适自己的产品,而不是一味的比较一些不实际的东西哦~
