信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。

新品毛尖展示

【 投 茶 量】：一般情况为1：50的茶水比例。
【冲泡步骤】:温杯— —投茶— —摇香— —注水— —满杯

【 温    杯 】：往杯内注水三分之一开水（75°C—80°C），温润杯壁后将水倒掉

【 投    茶 】：投入3g—5g干茶

【 摇    香 】：注入少量开水（75°C—80°C），将干茶薄薄覆盖。轻轻摇动几次，茶水融合茶香散发。

【 注    水 】：继续注水至杯子七八分满，静候片刻就可以饮用了。