麦卡伦酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自从十八世纪末开始酿制威士忌酒，当时住在小山丘上的一为农夫用自己种植的大麦酿制威士忌。大约在同时，此地的一个庄园的领主宅邸便作为招待私人访客的场所，如每一瓶麦卡伦威士忌包装盒所印制的图所示，希望能给人们威士忌“城堡”的感觉，借以中和人们对功能取向的蒸馏酒厂较深刻的印象。

  麦卡伦据说是在一八二四年，酒品合法生产的早期，首度得到当局的许可酿酒。一八九二年，麦卡伦由一个家族接手，一直到今天，此家族仍然拥有该企业的多数股份。麦卡伦股票于一九六六--一九六八年上市，因此，能支付大量陈年酿造库存所需要的资金及后数十年的业务发展计划的需求。每一回的拓展都包括建造新的酿酒厂，使公司可以在不改变每座蒸馏铜锅大小的情况下，仍然可以是公司的产量增加。

  麦卡伦企业在混配酒商间早已闻名暇耳，后者常用麦卡伦作为混配酒中画龙点睛用的纯麦威士忌酒。而在一九六零年，麦卡伦纯麦酒仅能在斯配塞才能购得。虽然大部分的麦酒留做混配用，但是，麦卡伦企业家的新生代管理者决定用单一麦酒必须也成为销售推广的主力。麦卡伦此种单一麦牙威士忌于一九八零年在英国上市。麦卡伦也和其他的单一麦酒的同业先进一般，严格控制公司以外的装瓶数目。

  麦卡伦单一酒品上市后取得成功，该企业前任董事长Allan Schiach居功至伟，他成为麦卡伦企业家族中的新代表者。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标，因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器，遗迹用雪莉酒桶的陈年过程的种种原则坚持，麦卡伦刻意保留传统酿造方法，为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。

【酒品介绍】

深桃红色闪耀炽热红铜色泽，弥漫出强烈雪梨酒香及柑橘的甜味。如此丰富的口感，如丝绸般柔滑顺喉，持久余味，经久不散。

【获奖记录】

(1)International Spirits Challenge是威士忌中的奥运竞赛，它的多样性与高素养的品鉴团队，吸引全世界著名的威士忌厂商来竞逐桂冠。麦卡伦在ISC成果丰硕，其中麦卡伦18年、25年、30年分类评比中皆名列第一，其他品类亦获一银一铜。

(2)全球指标Whisky Magazine在2004年4月评比出世界最佳单一麦芽威士忌前90名，麦卡伦光芒四射，不仅有11项产品入选，在前10名里更囊括四席，麦卡伦18年更摘下首选的挂冠，获得“全球最佳单一麦芽威士忌”之封号。

(3)著名评酒人Michael Jackson在《Malt Whisky Companion》一书中，将麦卡伦评价为最高等级的单一麦芽威士忌。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中，不仅对麦卡伦著墨最深，各年份的酒更获得极高评比，总平均高达92.1分以上。

(4)麦卡伦第六次获得英国女皇企业成就奖。这奖项也替麦卡伦所在的斯班塞河畔区(Speyside)酿酒区增加至上光荣。麦卡伦在1988年第一次获得，又在1993、1998、1999、2000及2004年得此荣耀。