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酸枝木

       枝有多种,为豆科植物中蝶形花亚科黄檀属植物。在黄檀属植物中，除海南岛降香黄檀被称为“香枝”（俗称黄花梨）外，其余尽属酸枝类。
       酸枝是热带常绿大乔木，产地主要有印度、越南、泰国、老挝和缅甸等东南亚国家，原先在我国福建、广东、云南等地也有出产。酸枝木色有深红色和浅红色两种，在深红色中还常常夹有深褐色或黑色的条纹，纹理既清晰又富有变化。有“油脂”的酸枝为质量上乘，它结构细密，性坚质重，可沉于水。
       酸枝木大体分为三种，黑酸枝、红酸枝、和白酸枝。它们的共同特性是在加工过程中发出一股食用醋的味道，故名酸枝。有的树种味道浓厚，有的则很微弱。酸枝之名在广东一带行用较广，长江以北多称此木为“红木”。严格说来，红木之名既无科学性，也无学术性，它是一些人对各种木材认识不清的情况下形成的笼统名称，属于外行语言。