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       橡木是俗称，真正橡木的学名叫做栎木，属于壳斗科、麻栎属，红橡叫做红麻栎，白橡叫做白麻栎。橡木生长轮明显，略成波状，质重且硬。主要产自欧洲及北美。美国的橡木比欧洲橡木(俗名有时叫柞木)材质要更好一些，尤其是美国阿巴拉契亚山脉北部地区材质更好。无论是红像还是白橡，美国产地橡木质量和价格都比欧洲要高。橡木属百年以上成材期珍贵树种。
关于橡木，有句话叫“白橡不白，红橡不红”。
      实际上红橡并不是真正的红色，红橡的边材是白色至浅棕色，心材粉红棕色，红橡外观与白橡相似，但是木髓线较细，木纹显著性就不如白橡，且红橡绝大多数是直纹，纹理比较粗糙。由于红橡的色泽，使红橡更适合做染色的木制品或家具。红橡的平均重量（含水率12%时），北方红橡达705公斤/立方米，南方红橡达753公斤/立方米。
      白橡木的颜色和外观与欧洲橡木相似，边材为浅颜色，心材为浅棕色至深褐色，白橡以直纹形式出现较多，纹理中等至粗糙，木髓射线比红橡木明显的长，由此造成白橡比红橡的木纹要明显的多。因白橡木的色泽较为纯净，白橡木可用来加工原木色或做各种染色的木制品及家具。白橡的平均重量（含水率12%时）达到769公斤/立方米。
      橡木特点是重硬、纹理直，结构粗，色泽淡雅纹理美观，力学强度相当高，耐磨损，但木材不易于干燥锯解和切削，加工难度极大。橡木花纹也有直纹和横纹的区别，其纹理越清晰，木材价值越高。特别是北美白橡及欧洲的夏橡和卢浮橡更因其独有的水解单宁酸和内酯的成份以及天然木香，而在数百年来，被国外特别是法国的各大高大酒庄广泛采用做红葡萄酒桶。优质葡萄酒必定采用以上三种白橡木制作的酒桶来贮存。这三个树种的木纹结构特点相近，但理化组成和呈香特性均有不同。