1. 系统概述
城市油烟在线监测管理系统，主要用于监控油烟重点污染餐饮业和 “商圈”内油烟污染餐饮业的油烟污染防治设施是否运行，通过在线电子信息，在环保行政部门监控中心就能掌握各餐饮企业的油烟净化设施运行状况，防止餐饮业老板为了经济利益闲置停用污染防治设施，保证设施的运行。
饮食业油烟污染在线监控系统包括了三大部分：
1.1. 监控部分安装在饮食业油烟净化设备上的监控设备，监控油烟净化设施运转情况，包括开关机状态、运行时间等。
1.2. 数据采集传输部分数据采集设备负责将监控数据采集存储下来，利用无线传输设备将数据传回中心。
1.3. 后台管理和数据表现部分配备通信服务器、数据库服务器、GIS监控工作站等设施。实时监控各餐馆设备运行情况，设定条件报警提示，发送通知，设定时长，提示餐馆负责人定时清洗油烟净化设施。
饮食业油烟在线监控系统应用平台，实现油烟净化设备监控和数据的直观分析显示功能，并具备环境GIS查询等功能。综合采用无线通信技术、数据库技术和计算机网络技术的模块化饮食业油烟在线监控系统，包括数据传输、通信服务、设备监控、数据中心服务、Web GIS、数据分析、统计报表等功能，具备与其它环境信息系统联结的接口和数据交换功能。现场为执法人员配备PDA和GPS定位设备，可以查询餐馆的各项监控信息和定位，辅助执法。
2. 系统架构
从总体来看，整个系统由现场监控系统、通讯系统、控制系统、信息管理系统四个部分组成。其中现场监测系统分布在油烟的排污口处，因此称为野外系统；控制系统和信息管理系统则部署在信息中心，二者合称信息中心系统；野外系统和信息中心系统通过通讯系统连接成为一个整体。
监控油烟净化设施运转情况，并以图表和列表方式展现油烟详细数据。
3.2. 数据处理：异常数据通过短信方式发送。在电子地图上展现企业信息和油烟信息。
3.3. 查询统计：查询统计企业净化器和风机之间的多种组合统计，以图表和列表形式展现。
3.4. 设备管理：对监控器和净化器相关信息管理。
3.5. 基本数据：维护系统的基本数据。
3.6. 系统设置：管理系统基本设置和权限管理。
系统所利用的IT技术已经非常成熟，尤其数据传输技术，已经由有线拨号方式发展到无线2.75G的数据传输方式，数据库、Web、GIS等软件技术也较以前有了较大进步，网络设备和服务器等硬件性能也得到了快速提高。
4. 系统特点4.1. 将对餐饮企业建立起一整套监测和管理体系
本系统建设的一个重要意义就在于，在已经建设的网络上构筑了一个可以专门针对餐饮企业的在线监测监控平台。在这个平台上，领导和环保系统内部的各级工作人员可以及时的查阅油烟监测监控信息，并通过该系统进一步监测设备进行控制和调整。
4.2. 加强油烟监测监控信息的管理和共享系统的建设将各种有关的油烟的信息，包括各种餐饮企业信息、排污口信息、排污监测信息、监测设备信息以及油烟地理分布信息有机的整合在一起，可以让工作人员能及时获得和该油烟的资料，有助于油烟的监控管理。
4.3. 信息表达方式丰富直观，为领导决策提供参考系统充分利用GIS的图形化表现功能，将监测数值以标注、折线等多种方式表示出来，便于总结排污监测数值的规律，以便对违规企业及时提出警告和制止违规排污，避免造成投诉。
4.4. 成为环境信息系统的重要组成部分系统的建成不仅可可以弥补我市油烟管理方面信息化建设的一个空白，更重要的是它将作为我市环境信息系统的一个重要组成部分，并同时成为环境信息对社会公开的一个窗口。
5. 技术特点
Ø 监控器实时收集现场数据，并通过无线传输发送到服务器上。
Ø 利用GIS的图形化表现功能，将监测数值以标注、折线等多种方式表示出来。
Ø 使用电子地图表现方式展现各企业信息，并可以在图上直接查看企业相关的油烟信息和其他相关信息。
Ø 自动检测净化器异常情况，并以短信方式通知片管员。
5. 应用价值
通过这个平台，领导和环保系统内部的各级工作人员可以及时的查阅油烟监测监控信息，并通过该系统进一步监测设备进行控制和调整。减少工作人员的工作量。更快更方便的了解企业的情况，对企业的违规行为进行处理和处罚提供有效的数据。统计图表方式展现数据，方便领导了解该地区油烟情况，对领导的决策起到指导作用。监控数据对企业油烟过滤处理也起到监督和威慑作用，使企业不敢乱来，按环保要求来处理油烟废气。通过餐饮业油烟污染设施运行电子信息监控系统的建立，使油烟重点污染餐饮企业和 “商圈”内油烟污染餐饮企业的高效除油烟装置保持正常运行，配合环境监测和环境监察，保证餐饮业油烟达标排放。
