北京众口乐食品机械技术研究所是一家专门从事食品机械研制开发与市场推广的专业机构。云集了食品机械类的各种专业技术人才，立足北京仪表机床厂。面向市场，以市场为导向，充分发挥本所的技术优势、资源优势，针对目前食品机械行业的一些落后产品、技术难题等，运用新材料、新技术、新工艺进行二次开发，更新换代，以满足和适应现代食品加工行业的最新需求。
近年来，由于人们生活水平不断提高，特别是在饮食方面已不仅仅是“温饱”，而越来越注重“品味”。如中国人爱吃的饺子，过去大多只有在逢年过节才吃，如今，饺子早已不只是节日食品了。大到超市、酒店，小到早点摊、饺子馆，还有学校、部队等单位食堂，到处都能看到饺子的影子，各种口味应有尽有。使饺子的加工业形成了一个巨大的产业市场。
       然而，随着人们对饺子口味的注重和挑剔，人们对饺子制作的要求也越来越高，老式饺子机、普通全自动饺子机，已经不能适应这一新的市场要求，使一些饺子加工企业、饺子馆，又不得不回到了原始的手工方式生产饺子。


技术优势：

“众口乐”牌ZKL--系列全自动多功能饺子机的成功推出，与本所研发团队在新技术、新材料、新工艺等方面的科学应用是分不开的，饱含了众多研发人员的心血和汗水，是本所全体工作人员智慧的结晶。

（1）冷循环双绞龙低速办输面——其原理是在面缸里设计有一个隐形双层冷水循环系统，同时在面团斗里设计有两个并列推进绞龙，进行速合力推进，采用这种“冷循环双绞龙低速输面”推进原理，既保证了对面团的推进力度，又不会使面皮产生高温，因面皮没有发生温差变化，在饺子的成形过程中与托常温包饺子的效果是一样的，口感不受任何影响。（如果采用传统的“单绞龙强行高速输面”推进原理，在高速旋转推进过程中、绞龙与面缸会因为剧烈的摩擦产生高温、而使面皮被糊化、会严重影响饺子的口感）

（3）防粘连技术处理——其原理是运用新工艺、新材料对关键的成形部件进行特殊工艺处理，在成形部件的表面形盛开层坚固有效的防粘连隔离层，有效的阻止了湿面皮对成形部件的缠绕、吸附，确保生产出的饺子不粘连、不变形、不破损、杜绝废料生产。（如果不进行防粘连处理，当面团的水分过多时，潮湿的面皮会与成形部件发生吸附、引起粘连，生产出的饺子易变形破损或不成形，浪费原料，影响生产。）

北京众口乐食品机械技术研究所

地 址：北京市丰台区东铁营苇子坑 2 号 邮
编： 100079

电 话： 010 — 87612866 　          传真 010-67635288