坩埚和舟钵主要的用途是做为分析和烧制各行业中生产与使用的材料或产品的容器。比如用在煤炭分析、金属分析与熔炼、化工原料的分析与烧制、玻璃的分析与熔制、稀土等原料和矿物的分析与烧制、陶瓷等高温制品的烧成、单晶原料熔制等各行业。

一般情况下大多数都是将被分析和烧制的物制先放入坩埚或舟内然后放入分析或烧制设备中进行加温。加温和撤温速度根据设备和产品特性有快有慢。由于制作坩埚和匣钵的原料有热膨胀，升温或降温过快容易导致坩埚和匣钵开裂所以最好是慢些，这样会延长坩埚和匣钵的使用寿命。