（1）本烤炉以燃油加热为能源,整体采用拼装式结构,门面和烤室均采用进口不锈钢板材料制作,活动台式烤架,并采用挂钩旋转,鼓风式强制热风循环加热,大大提高了热量吸收的功效,缩短了加热时间,以使更加节约能源。（2） 加热均匀,烘烤食品无色差,为了使烧制的食品口感更好,温度更适合,在热风的出口入设置风量调节加湿装置,特别适用于烘烤蛋黄派蛋糕。