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白色粒状或粉末，表现密度0.35-0.90g/cm3，熔点622℃。易溶于水，水溶液呈碱性，1%水溶液pH为9.5。在水中逐渐水解成正磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力。能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物。能软化硬水。作为一种无机表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质。
用途：
　　主要用于合成洗涤剂、陶瓷生产中作重要的添加剂、肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的pH值，工业用水的软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮液时作分散剂，钻井泥浆分散剂，造纸工业用作防油污剂。三聚磷酸钠在食品工业中主要用于罐头、奶制品、果汁饮料、豆乳等的品质改良剂；火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化剂；蚕豆罐头中可使豆皮软化。
工业三聚磷酸钠
别　　名： 三磷酸钠，五钠
分 子 式： Na5P3O10
执行标准： GB/T 9983-2004
项　　目 指　　标
                        优　级             一　级                二　级
三聚磷酸钠(Na5P3O10)， % ≥ 95              90                     85
五氧化二磷(P2O5)，     % ≥ 57.0             56.5                   55.0
水不溶物，             % ≤ 0.10             0.10                   0.15
铁(Fe)，               % ≤ 0.007     &nb