低温冷库温度
大多数专业制冷人士认为低温冷库的温度越低越好，冰存物的保管期限可以延长，但实际上应依据各种物品所需要的保管温度而定，以免蔬果类因过低的贮藏温度导致冻伤发生，而肉类产品温度低可保管较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保管时间耐久来选择低温冷库贮藏温度，如肉类在-18°C下可储存4-6个月，-23°C下可存储8-12个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择-23°C保管温度，因此，低温冷库设计必需依存物的商品命周期，与其有效的保管环境来选择合适的保管温度。
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