黄金比例 食补珍品

    肌内脂肪是猪肉食用品质的前提性因素，尤其对肉的嫩度、风味和多汁性有着重要的影响。中国猪种肌内脂肪高居世界之最，肌内脂肪含量高低与肉脂构成比例密切相关，宁乡流沙河土花猪脂肪率43.37%，瘦肉率34.72%，其“肉脂比”堪称“黄金比例”。

    中医理论中猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血，滋阴润燥之药用功效，宁乡流沙河土花猪肉富含必需氨基酸、风味氨基酸等多种营养成分。在其高达60.13%不饱和脂肪酸中俗称血管清道夫的亚油酸占7.85，犹如深海鱼油，益智健脑，畅通血管，抗癌退炎，既风味，又保健，长期食用，延年益寿。