西点培训阜阳玉春蛋糕西点学校

实践操作：系统学习西点基本功的练习，各种花卉、十二生肖，卡通及仿真，鲜　奶油打发，酥皮制作训练和蛋糕衣胚制作等实践操作：学习各式混酥类如柠檬塔、栗子塔、椰丝排、奶黄排、花生排、苹果　攀、南瓜攀、核桃攀、乳酪饼干、　杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸淇淋、　麦片饼干等制作；　蛋糕制作与装饰：香蕉蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、蜂蜜蛋糕、黄油蛋糕、水果　蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬、核桃蛋糕　、海绵蛋糕等制作；面包制作：面包唐纳兹、豆沙面包、墨西哥包、葡萄面包、汉堡包、菠萝面包、　红豆吐司、葱油火腿包、色拉面包等；果冻类：芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、　柠檬果冻、双色果冻等六十余种流行西式点心的制作流程实践操作：系统学习各式清酥面团如咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、奶油角内、苹果酥排、法式香草酥盒等制作；裱花蛋糕：分蛋法蛋糕、瑞士卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、植脂鲜　奶油四方对称蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕、植脂鲜奶油水果园弧蛋糕、白脱生日蛋糕、　白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、植脂鲜奶油上下对称蛋糕制作。面包制作：法式长混面包、农夫包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒　面包、罗宋面包　、核桃葡萄干面包、　健康杂粮面包、裸麦面包制作；冷餐会点心制作：鲜奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力艾克力、香草奶油泡芙、天鹅　泡芙、混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、椰奶冻、杏仁冻制作；实践操作：咖啡基础理论、咖啡豆的烘焙、如何萃取咖啡、咖啡的冲煮方法　、手冲式制作、虹吸壶制作、美式咖啡、意式咖啡、花式热咖啡的概念及调制方法、拉花咖啡、手绘图形法，奶泡的制作、奶茶冰饮、沙冰、奶昔、果汁等　；糖艺制作技术训练，水油酥皮制作技术训练，千层酥皮制作技术训练，　花式蛋糕制作技术训练，市场流行西点制作，自主创业指导等

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