外观与性状：无色液体，有酒香。 　　熔点(℃)：-114.1 　　相对密度（水=1）：0.79 　　沸点(℃)：78.3 　　相对蒸气密度（空气=1）：1.59 　　分子式：C2H6O 　　分子量：46.07 　　饱和蒸气压(kPa)：5.33(19℃) 　　燃烧热(kJ/mol)：1365.5 　　临界温度(℃)：243.1 　　临界压力(MPa)：6.38 　　辛醇/水分配系数的对数值：0.32 　　闪点(℃)：12 　　爆炸上限%(V/V)：19.0 　　引燃温度(℃)：363 　　爆炸下限%(V/V)：3.3

乙醇是重要的有机溶剂，广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法，占乙醇总耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的乙醇水溶液具有强杀菌能力，是常用的消毒剂。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。