凤梨酥简介

经过数十年的发展，凤梨酥早是台湾各饼家必备之商品，2006年台北市举办凤梨酥比赛，更掀起了凤梨酥的热潮，创造了年产值高达300亿新台币的经济奇迹，凤梨酥也成为内地与各国观光客到台湾必带的土产。

　　目前，凤梨酥市场可谓百家齐鸣，然而不论造型如何，总不出皮与馅的变化。好的凤梨酥，皮要闻来有自然奶香味，吃来酥松适中入口即化，内馅则要有天然菠萝果香、酸甜适中且带Q感。

　　由于烘焙食品之用料不易辨识且制程无法窥知，挑选凤梨酥除了重视口感之外，还要考虑产品之卫生与安全性，此时业者的历史、规模与商誉就是重要指标。台湾对商业服务业的认证，如优良服务商店、商业服务业优良品牌等，以及GMP与ISO之食品卫生与安全认证，可作为挑选商家之参考。

                                      【吃饼听故事】

相传在三国时代(西元220-280年),即刘备以喜饼迎娶孙权之妹,而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼.台湾婚礼习俗中,订婚礼饼共六种口味代表六礼,其中一种凤梨台语发音又称"旺来",象征子孙旺旺来的意思,而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品,取其"旺旺""旺来"之意,深受民众喜爱.
    早期的凤梨礼饼因太大块,一般人消费不起,台中市一群糕点师傅将其改良做成小块的凤梨酥,后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代"凤梨酥 ",由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,此种"中西结合"的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为外国观光客最喜欢的台湾手礼之一.

小巧的纸盒里面躺着小蛋糕似的小点心,淡淡的香味，酥酥的感觉。一口咬下去，牙齿会探到软Q甘甜的菠萝内馅,吃完一口，齿间留着菠萝的清香还夹带着奶香，很黏稠，不沾牙，甜而不腻，酥酥粘粘混合在一起。凤梨酥的甜，甜而不腻，是醉人的香甜；凤梨酥的松，散而不干，蕴藏着脆香的滋味；凤梨酥的爽，酸酸甜甜，越吃越爽口，爱不释手，尝不松口。

凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行养生，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

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厦门市好味康贸易有限公司经营台湾进口食品批发与零售。主营产品：凤梨酥、手工煎饼、竹炭花生、方块酥、口袋饼、葡萄干、超级绵羊棒棒糖、麦芽饼、小贝京棒棒糖、黑糖块、龟苓膏、养生水果茶等各种进口食品。集生产，销售为一体。秉承“诚信经营”为您服务！

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    由于台湾各种原材料价格浮动，产品价格有所改变，故产品价格不在上面标示，请广大客户谅解。我们保证提供的绝对是一手台湾食品货源！因为我们就是出产商。如有需要，请直接与我们联系！

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