主要应用：
速冻水饺、汤圆、馄饨，速冻鱼丸、贡丸、肉丸、蟹棒


应用效果：
1、较强的持水性和良好的冻融稳定性；
2、冷冻时淀粉不淅水，无龟裂，蒸煮时无破肚，破皮等混汤现象；
3、提高制品光泽度、透明度，食用时爽口、不粘牙、有弹性。