主要应用：
低温肉制品、高温火腿肠、西式火腿、烤肠


应用效果：
1、提高保水性和良好的组织结构，防止肉汁流失；
2、良好的切片性，增强弹性、韧性及结着性；
3、良好的低温稳定性，抗老化性强。