斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可把其他辅料斩拌均匀，是肉食类加工、食堂、酒店等单位不可缺少的肉类加工机械，我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为最佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度以及出品率。 1. 斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可把其他辅料斩拌均匀，是肉食类加工、食堂、酒店等单位不可缺少的肉类加工机械。我公司生产的斩拌机系列于2011年正式通过国家行业标准，是斩拌机行业标准起草制定单位，全国仅有两家。行业标准号为：JB/T 11069-2011。