绞肉机是肉制品生产行业中通用性高适应范围广的一种肉食加工设备。它依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到欲切板处，通过螺旋杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒状，确保肉馅的均匀性，通过孔板的不同组合可达到理想要求的不同颗粒状肉馅。