烧饼的由来：相传在三国时期，有一次曹军伐吴，在合肥逍遥津被吴军打得大败，吴军追击曹军一直到下塘地域，夜间曹军又饿又累，但恐被吴军发觉，不敢明火做饭，这时一位军师想出办法，将行军锅倒扣，再找一些树根在下点着，打出了又香又脆的烧饼，曹军军士饱餐一顿后，士气大振，第二天一举击败吴军，取得大胜，从此烧饼的工艺在中原各地广泛流传。
例如在宋朝有武大朗以卖烧饼为生。在明朝开国皇帝朱元章一生最爱吃的就是烧饼。清太后发明了小葱肉烧饼并列入满汉全席（满汉全席现陈列于横店影视城内）等等。烧饼做为一种小吃能在历史上流下这么多足迹，由此可见，它早已不仅仅是一种小吃，而是更多的体现了我国劳动人民的一种饮食文化。
烧饼源由千年古城衢州，于2006年5月落户杭城，传承了古老的烧烤工艺，对口味进行了一定的改良，更加适合现代人的口感，采用绿色的营养搭配，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。
烧饼的特色：
1. 使用无烟环保烧烤碳，贴于陶艺炉子之上，避免现代重金属污染。
2.原料选材方面也特别讲究，精选肉馅经过几十种调料密制而成。
3. 另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味可口的烧饼。
熊记烧饼是以绿色环保，油而不腻，入口柔脆，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱！是回归自然的绿色食品。闻着香、吃着更香。
