1、JAS制度的概要
  JAS：日本农林标准，JAS制度由JAS标准制度、品质表示基准制度构成。JAS标准制度的目的：为了质量改进、生产合理化、消售的公正化、使用或消费的合理他的农林物资标准的制定和普及。
品质表示基准制度：有助于一般消费者的消费选择的农林物资品质的正确表示。该制度不适用于林产品。

2、JAS标准制度的结构
   JAS标志：可用于品质在JAS标准规定基准以上的产品的表示的标志。JAS标志的两种使用方法
(1)认定工厂实施自主评定，付与产品JAS标志。
(2)评定机构实施对报检产品评定，付与产品JAS标志。

  JAS认证体系主要的法律依据是日本的JAS法（日文，英文）。JAS认证属于自愿性认证，但对于有机食品是强制性认证，有机食品进口到日本市场，必需获得JAS认证。JAS认证体系主要是由授权认证机构对符合JAS标准的生产商、加工商以及其他相关商进行JAS认证。获得认证的生产商、加工商以及其他相关商在对其产品进行分级或检查产品加工过程后，才可将JAS标记加贴在产品上。