冷板机在欧洲已得到广泛应用，是一种极具优势的冷冻食品运输方式；它通过用电力取代发动机，可以延长车辆的使用寿命。它是由压缩机，冷凝器，控制器，冷板组成。这是一种新型冷冻系统，根据气化潜热原理，而长时间维持低温。液体经过慢慢溶解，并固化累积在冷板上达到某一温度，使产品长时间冷冻。

冷板机制冷方式是通过在夜晚启动制冷系统凝固法，在泠板上蓄冷，白天即可用蓄积的冷气保持产品的新鲜。

特征：

1.提高车辆的性能，因为电源是380V或220V，与车辆的发动机没有关联。

2.冷却温度可低至-40度，能连续16小时维持-25度，所以保持冷冻食品效果极佳。

3.营造良好的运输氛围（低噪音，防震动）

4.它能提前制冷操作，所以把冷冻产品置于车厢内从而延长产品的销售时间。

5.冷板机与车辆完全分离可以独立运作的，所以机器故障率更低。