福建面点培训班|福建中式面点培训学校|东南西式面点培训
东南福建面点培训学校教你做老婆饼
老婆饼是一道很著名的中式面点，风靡大江南北，各大小蛋糕店或甜品店都有它的身影。在东南福建面点培训学校，没有基础没有关系，学校有从业多年的专业面点师傅任教，手把手教学，包学会，学习的代表产品有：蛋挞、老婆饼、吐司面包、椰挞、布丁蛋糕等。
东南福建面点培训学校教你做老婆饼：
原料：
水皮A料：面粉126g、糖10g、猪油25g、水62g左右
油皮B料：低筋面粉100克、猪油50g
内馅：
冬瓜蓉：冬瓜250g、糖50g、糖90g、色拉油20、椰蓉15g、白芝麻10g、熟糯米粉100g
做法：
内馅的做法：
1、冬瓜切小块用搅拌机打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用；
2、将色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一个大碗中，边加边搅拌，根据干湿情况酌情加水，搅拌均匀即可。
老婆饼的做法：
1、A料混合和成光滑的面团，B料也混合成面团，都让醒1小时；
2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子；
3、水皮擀成片；
4、像包包子一样，包入油皮，压扁，擀成长条；
5、再从一端卷起成卷，再擀开卷起，如此擀卷一次；
6、然后压平两端各向中间叠起，再按扁，擀成片；
7、包入馅，封口朝下，按成饼状；
8、饼表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起；
9、烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可。
报名地址：福建厦门湖里区云顶北路双利科技园3号楼6层（东南国际烹饪学校）
报名电话：0592-5612562
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