1.具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。

2.
采用变频无级调速，速度范围3-12rpm（可以选择1-4低速功能）;可以选择最优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。

3.
完善的加料和卸料解决方案。转动的滚揉桶支架，可彻底卸料。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者一体化上料机构装料。

4.
采用PLC和触摸屏控制。长期验证高可靠性的控制系统，触摸屏操作更直观，良好的耐水防潮性能。

5.
高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。

6.
可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

7.
采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。