真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

   新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

GR1200/3500型真空滚揉机

产品介绍：

真空滚揉机是在真空滚揉下，利用物理冲击原理，让肉片或者肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌制作用。析出水分，增加肉的结合力、保水性，提高产品弹性和出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用率高。

主要功能：

   1：GR-500/800型为单速滚揉，一次性抽真空或按客户要求生产。

   2：GR-1200/1500/2500型为双速滚揉，间歇呼吸式抽真空。

   3：设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。

   4：具有连续滚揉、反转滚动出料等功能。

   5：滚揉速度可调。