酒庄历史奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一带都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多数葡萄园消失了，奥比昂却留了下来。
帕克评价帕克曾经说：“在三十多年的试酒和评酒的生涯中，我发觉自己愈来愈喜爱奥比昂葡萄酒。那种烟熏味、矿物味、雪茄盒味、黑加仑子味。”帕克认为奥比昂庄园的特点是酒香的复杂和口感的多层次性。如果收藏一段时间，它的复杂性与潜能就会发挥出来，令人觉得它是绝佳的好酒，所以有人说它是“美女酒”，气质逼人、越陈越美。它的酒香非常复杂，同时具有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露香。
因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来是葡萄成熟早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。奥比昂酒的风格与梅多克红酒风格不同。新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。
奥比昂酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘，经过采摘工选择性采摘后，在流动车上的挑选台上精选，然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵，没有发酵前的泡皮，发酵后泡皮。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度为轻-中，酒的培养时间为15-18个月。奥比昂与橡木桶公司合作，在酒庄制作橡木桶，以便更符合酒庄对桶的细节要求。按传统三个月倒一次桶，用蛋白澄清，在装瓶前进行滤清。最后装瓶。
奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)不仅仅是一个酿顶级红白酒的酒庄，而是一首诗，一幅涌满诗情的画。从进了庄门，落坐在挂着深红色绒幕的影视厅开始，所感受的就是精致优雅和诗情画意。嵌着金色庄徽的深红色绒幕无声地拉开，展现在眼前的是酒庄悠长的历史，独特的葡萄园管理--修剪葡萄树、中耕、收获，传统与现代科学结合得天衣无缝的酿酒，每一个细节徐徐展现在眼前。我从来没看到将葡萄园和酿酒拍得如此精致，如此完美，如此高雅，这就是奥比昂酒庄。后来，当我再见到庄主HRH侯贝·德·卢森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg)，提起酒庄精美的录像时，他灿然一笑，告诉我这是他的精心杰作。
1855年在波尔多分级时列级的60个酒庄，除一个例外，所有酒庄都在梅多克(Medoc) 。这个例外就是在佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan，1987年从格拉夫Graves划分出独立的AOC)，列为一级酒庄的奥比昂酒庄。奥比昂酒庄 - 德尔马斯家族
奥比昂酒庄之所以能长期保持酒的高品质和声誉，与酒庄总管德尔马斯(Delmas)一家三代的精心管理分不开。现任总管让-菲利普.德尔玛斯(Jean-Philippe Delmas)是家族第三代。他认为如果在葡萄酒行业内做管理，没有比在奥比昂酒庄更适合的地方。菲利普的祖父乔治。德尔马斯(George Delmas)1924年到奥比昂酒庄任总管，八十年后，德尔马斯家族依然在奥比昂酒庄。三代人代代相传管理顶级酒庄，不但承继酒庄悠久的传统，而且不断应用新技术，有所创新，在波尔多是一段佳话。
酒庄趣史据说奇兰斯本来想去收购白马庄园和奥信庄园的，因当天大雾而迷失方向而来到了奥比昂庄园，刚好庄园在放盘，意外地速成了这宗交易。
葡萄品种：嘉本纳弗朗(CaberbetFranc)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)梅洛(Merlot)
级别：一级庄园(1st G C C)
酒精度：13.5%
规格：750ml
香味：烟草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少许松露味加橡木香
色泽：宝石红色
搭配菜肴：适合与红色肉类、如牛扒、羊扒等普遍中浓味中餐菜肴配食，配芝士非常好。
建议醒酒时间：90分钟
最佳品尝温度：16-18℃
酒品介绍：八大名庄之一，带有格拉夫产区特有的泥土和矿物气息，口感浓烈而复杂，富有黑醋栗、黑莓、烤橡木的气味。丹宁圆润，充满浓郁的黑松露、巧克力、香草、橡木味道。口感优雅而细致，黑浆果味道持续，余韵悠长。
0531--88902090 18615212150
