产品说明：DL-酒石酸CAS号：133-37-9 GB12493-90
中文名称：DL-酒石酸
中文别名：酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸; DL-2,3-二羟基丁二酸; DL-二羟基琥珀酸
英文名称：DL-Tartaric Acid
EINECS：205-105-7
分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品n=0,）
分子量：168.11（结晶品）150.09（无水品）
性状：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅，有酸味。
质量指标：GB15358-94
用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。
项 目 | 指 标 |
结晶品 | 无水品 |
DL-酒石酸含量（以干基计）， %≥ | 99.5 | 99.5 |
熔点范围，℃ | 200-206 | 200-206 |
硫酸盐（SO4计）， %≤ | 0.04 | 0.04 |
重金属（以Pb计）， %≤ | 0.001 | 0.001 |
砷（以As计）， %≤ | 0.0002 | 0.0002 |
易氧化物 | 合格 | 合格 |
加热减量， %≤ | 11.5 | 0.5 |
灼烧残渣， %≤ | 0.10 | 0.10 |
BP98版
项目 | 指标 |
含量% | 99.5-101.0 |
钙盐≤% | 0.02 |
重金属（以Pb计）≤% | 0.001 |
氯化物(Cl)≤% | 0.01 |
硫酸盐(SO4)≤% | 0.015 |
草酸盐（C2O4）≤% | 0.035 |
干燥失重≤%（100-105℃恒重） | 0.2 |
包装：25KG牛皮纸袋或复合袋。
