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供应DL-苹果酸
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北京鸿瑞嘉盛商贸有限公司
中国 北京
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产品属性
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品牌
常茂
产品名称
苹果酸
型号
14080402
产地
江苏
有效物质含量
99%
等级
食品级
生产执行标准
GB2554-2010
最大使用量
5g/kg
用途
碳酸饮料中。风味水果饮料中。酒类中。新鲜,冷冻和罐装的水果,蔬菜中。等
性状
白色结晶产品,具有圆滑的酸味。
储存方法
干燥阴凉处
包装规格
1000g 以上g
级别
食品级
DL-苹果酸是一种白色结晶产品,具有圆滑的酸味,是由马来酐制备的,在特性和应用上非常相似于柠檬酸.无臭,微有吸湿性.
规格:
含量 99%-100.5%
鉴别实验 5%溶液实验测试具有苹果酸
重金属(以铅计) 10ppm
富马酸 1%
马来酸 0.05%
灰分 0.1%
水不溶物 0.1%
比旋光 -0.10- +0.10
有机挥发物 符合要求
产品达到FCC和NF标准
DL-苹果酸的应用:
1碳酸饮料中:提供酸味来增强风味,并降低pH来增加防腐效果;
2风味水果饮料中:增强风味并延长风味口感同时又不掩盖原有天然风味;
3酒类中:矫正自然风味缺陷,可以在发酵前期或发酵过程中添加,并且是唯一可使用于苹果酒中的酸度调节剂;
4新鲜,冷冻和罐装的水果,蔬菜中:酸化来保持色泽同时减少热加工条件;
5果酱,果冻和罐头中,提供酸味给果馅并防止其析出;
6胶制甜点心和布丁中,使风味纯正,并可少量使用胶来凝固蛋白质胶体系,并给水果风味的布丁一个强烈味道.还可防止淀粉胶析出;
7糖果中,降低熔点并改善硬糖糖浆的分散性,减少捏合,折叠要求,还可制备透明产品.
供应一水柠檬酸食品添加剂
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供应食品级一水柠檬酸
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供应DL-苹果酸
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