法国三级名庄狄士美庄园
英文名：CHATEAU DESMIRAIL
三级名庄展示波尔多的“左岸之尊”
规 格：750ML
级 别：1855 年列级庄第三级
品种：赤霞珠、梅乐、品丽珠
包装：12 支装，木塞， 原装木箱
【品评】
带有明显的老派玛歌酒的风格特征。赤霞珠葡萄为其带来了力道、单宁以及莓果类的风味，而梅乐则赋予其深邃的酒色以及
酒香。深宝石红色明艳动人，芬芳的香气和丰富水果的清香让人迷醉。入口柔软肥美，优美朴素，圆润优雅。酒体中等，单宁稍
粗，酸度适中，结构平衡，质感纯粹，荟萃了水果精华，在口中展开丰富的层次，带有黑醋栗混合着酸梅子味道和辣胡椒的辛辣
味、草药味。余味悠长，带有水果的纯净，让人回味无穷。
侍酒建议
酒窖湿度与温度：75-85%, 15 ℃ 饮用温度：18 °C
最佳饮用和保存时间：5-7 年，大约 15 年。
食物搭配
西餐：炖肉、香肠、法式蔬菜炖肉、焖肉以及带黄油或奶油的菜式、披萨或者意大利番茄牛肉面。
中餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒
烩鸡、牛仔扒，炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味奶酪……
狄士美庄园（CHATEAU DESMIRAIL）位于波尔多左岸玛歌产区的卡塔纳村。酒庄早在十七世纪之前
就已开始酿酒，但真正为人所知是在十七世纪被狄士美家族收购之后。该家族凭借强大的势力和丰富的
酿酒经验使酒庄在短时间内上升数个等级，终于在 1855 年的列级庄评级中荣获三级庄。
显赫家族
十七世纪中期，狄士美庄园曾是庞大的鲁臣庄园（Rauzan）的一部分。后来，原鲁臣庄园一分为四， 它们分别是露仙歌堡 Château Rauzan-Gassies（二级）、鲁臣世家 Château Rauzan-Ségla（二级）、狄 士美庄园 Château Desmirail（三级）以及德达侯爵堡 Château Marquis de Terme（四级）。狄士美庄 园在 1855 年被评为列级庄三级名庄时，庄主为西皮耶（Sipiere）先生，他当时还担任玛歌庄园（Château Margaux）的经理。150 年来，该庄园历尽沧桑，几易其手，著名的作曲家门德尔松也曾拥有过它，最终被波尔多葡萄酒名门望族——勒顿家族——所拥
狄士美庄园处于吉伦特河的左岸。这里气候温和，地势平坦，土壤良好。优越的自然条件非常利于葡萄 的生长和成熟，沙砾鹅卵石和赤褐色含铁土质赋予了葡萄独特的风土特色，自 18 世纪以来它就一直是波尔多 最显赫的葡萄酒产区。
狄士美庄园有接近 30 公顷的葡萄园，土壤是砂砾冲积层下的石灰石和粘土，排水性能极佳。园内葡萄藤
的平均年龄超过 25 年，其中 60%赤霞珠，39%梅乐，1%品丽珠，每公顷种有 6600 株葡萄树。手工采摘葡萄后
将葡萄分类，压碎，30 ℃下的酒精里发酵，28 ℃下浸皮，19 ℃下乳酸发酵，在橡木桶中陈年 12-18 个月……
酿成后的狄士美庄园带上了明显的老派玛歌酒的烙印，深受酒迷欢迎。波尔多的葡萄酒有“左岸之尊，右岸
之贵”这一说法，狄士美庄园的葡萄酒，实不愧波尔多“左岸之尊”这一美誉。
英文名：Chateau Pedesclaux
蒙眼试酒会勇夺季军、波亚克物超所值的酒
产 地：法国波尔多梅多克区波亚克村
年 份：2006 /2007
级 别：1855 年列级庄第五级
品种：50％赤霞珠、45％梅乐、5％品丽珠
包装：6 支装，原装木箱
【品评】
百德诗歌 2006 和百德诗歌 2007 果香浓郁而均衡，入口可感觉到架构良好，伴随着优质而柔软的单宁。在口中层层展开黑醋
栗、矿物、烟熏、干草药、淡淡的杂草和巧克力的风味。其酒体结构、单宁粗浅和层次感都带有波亚克地区的典型特色。持久性
非常好。是一款经典的、波亚克产区少有的物超所值的酒。
侍酒建议
最佳饮用和保存时间：饮用前醒酒 1 小时；在瓶中陈年 5-10 年后饮用最佳。
食物搭配
西餐：牛肉、家禽、奶酪、奶油意粉、炖肉、比萨、猪肉、小牛肉、野味。最佳配食羊扒、烤鸭。
中餐：烧鸭、烧鹅、羊扒、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒
烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味奶酪……
