鉴别方法　　（1）取该品0.1g溶于100mL水中，呈蓝色澄清溶液。

 

　　（2）该品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。

 

　　（3）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液的最大吸收波长为630±2nm。

 

　　（4）取该品水溶液，做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准品相同。

 

　　纸上层析条件：

 

　　展开剂 正丁醇；无水乙醇；氨水（1%）=6：2：3

 

　　温 度 20~25℃

 

　　试液浓度 0.g/100mL

 

　　试液用量 2μL

 

　　展开剂前沿上升限度 160mm

 　　1．LD50 大鼠口服大于2g/kg体重。

 

　　2．ADI 0~12.5mg/kg体重（FAO/WHO，1994）

 

使用着色剂

 　　1．使用注意事项 参见苋菜红。

 

　　2．使用范围及使用量 我国《食用添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装；染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）。用于青梅、虾（味）片，最大使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，最大使用量0.022g/kg；用于红绿丝，最大使用量0.1g/kg。

 

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