那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用
这些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山楂果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬时节，不论城市还是农村，总能见到卖冰糖葫芦的生意人，他们或推车或肩扛，红彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外诱人。被三三两两的大小姑娘围住，各自买上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中带甜，唇齿留香，好不惬意。
。冰糖葫芦是人们非常喜欢的冬令佳品。冬季是制作冰糖葫芦的最佳时期，它本小利大，是致富的好门路。冰糖葫芦原料广泛，除传统的纯山楂外，还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。
正宗的北京前门糖葫芦，香甜可口不沾牙，甜甜你的嘴，滋润你的心
投资分析：
专卖店或橱窗销售：冰糖葫芦适合在商业街、步行街、超市、旅游景点等处开店销售，只要选址得当，每天可销售500-1000只，日可获利500-1000元。
开办小型加工厂：以中等城市为例，联系十家超市，50个摊点销售，按每个超市最低每天销售150支，每个摊点最低销售30支。一个城市估计每天的销售量一般不会低于3000支。加工厂房需20-30平方米，购买工具等投资800元，周转资金1000元，总投资3000元左右即可批量生产。小规模生产，投资几百元也可以在家里做
利润回报：
每支糖葫芦成本0.7-0.8元（竹签0.04-0.05元,糯米纸0.0015-0.002元;包装袋0.15-0.18元;山楂、砂糖、其它原料、电费、人工费共0.5-0.6元）,出厂批发价1.2元，销售3元，有的城市可售3-5元不等。以每支0.4元利润计，日产1000支,日利润400元,月利润12000元.若利用快速冻干技术,做成速冻包装,低温-18摄氏度贮藏,保质期可达12-24个月,夏季返季销售,利润可翻番,年利润相当可观,如大规模办厂,利润更加丰厚。
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