镇江锅盖面在中国的面条界可是大名鼎鼎，说到锅盖面的口味，就连当年的乾隆皇帝都爱不释口，钦点为天下面。
锅盖面的汤料熬制是锅盖面制作的一大精髓，镇江的酱油是有名的，至顺镇江志记载有“酱邻境多仰给于此”。而镇江锅盖面选用镇江恒顺特供黄豆酱油，加入十余种佐料，如地龙，桂皮，香草，八角，镇江南山深处野生菌菇，长江江虾子，鸡骨等熬制而成。面条，是采用传统配方制作而成，面条劲道、耐嚼，面条和汤共同形成了镇江锅盖面的独有特色。
锅盖面从操作上、技术上是属于简单易行的项目，难度大的就是汤料的熬制，要想做出正宗的锅盖面还是要通过培训学习的，现在经典食尚就提供这样的一个培训平台。经典食尚是一家专门从事锅盖面生产、加盟事业，口碑非常好。公司有专门的师傅，独家秘方熬制的汤料，经典食尚总部会立刻安排免费的培训，有专业的师傅亲自指导，将整个制作过程的精华都传授给加盟商，让加盟商无论在哪里都能做出和总部一样的真宗的镇江锅盖面。
经典食尚锅盖面以发展壮大锅盖面为己任，以弘扬镇江锅盖面文化为宗旨，让锅盖面走遍全国，让全国人民都能品尝到皇帝最爱的中国面条——镇江锅盖面。
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