厨房油水分离器由三个槽组成。当厨房排水流入槽时，杂物框将其中的固体杂物(菜叶等)截流除去乙进入第二槽后，利用密度差使油水分离。废水沿斜管流动，进入第三槽后经过孔板流出，再经出水管收集排出。水中的油珠则沿斜管的上表面集聚向上流动，浮在隔油池的槽内，然后用集油管汇集排除，或人工排除。

厨房油水分离器是一种替换目前传统的隔油池的高科技产品。可将废油回收再利用，除油效率大于90%，既保护了环境，又可节约运行费用。

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　　本产品可以适用于含各种矿物油(原油除外)、植物油、动物油或其混合物的含油水的油水分离，广泛用于酒楼、工厂、医院、学校、机关、生活小区等场所生活污水的处理，以及汽修厂、机修厂、油站和工矿企业等场所工业含油废水的分离。

　　厨房油水分离器可以与其它深度处理废水设备配套使用。也可解决在在寒冷季节由于是油脂凝固所造成的下水道堵塞和污水漫溢的问题。