净的氮气在食品过程中可有效的抑制细菌生长，保持食品新鲜，控制发酵，抑制气味，也可利用氮气喷射和发泡对生产系统进行深度防护。无论是灌装、装袋还是包装液体、固定、片状或颗粒，氮气都能够防止食品变质，保持新鲜和口感，延长商品保质期。