简介
深县猪又名深州猪、白豆猪、冀州猪，属于黄淮海黑猪中的一个类群，是河北省著名的黑猪品种，亦是唯一的一个地方猪种。它具有繁殖力高、肉质好、耐粗饲、抗病能力强等优良特质，是不可多得的优良黑猪品种。
分布于宁晋、新河、广宗、清河、冀县、衡水、深县、武强、饶阳、安平、赵县、辛集、晋县、藁城、栾城等县。河南、山西、陕西、辽宁和吉林等省也有饲养。其中心产地为河北省宁晋县白豆村、辛集市旧城镇。
1、深县猪的形成历史
深县猪是华北平原一个古老的猪种。公元三世纪，东晋张华所著《博物志》以及《光绪束鹿县志.卷十二》就有“生青兖徐淮者耳大，生燕冀者皮厚”的记载。深县猪的确切形成史虽然无从稽考，但其饲养历史悠久，确实是在当地特定农业生态环境下由劳动人民长期选育而成的。
据史书记载，深县猪分布地域地瘠、民贫、草多，粮食产量低而不稳。在这种艰苦的农业生态环境下，经过选优去劣、适者生存的法则就形成了耐粗饲、繁殖力强、抗病力强的深县猪。
2、深县猪的现状
在上世纪八十年代前，深县猪还比较普遍。但由于无计划地引进国外品种猪，纯种的深县猪逐步被淘汰。到上世纪九十年代末，纯种深县猪已处于濒临灭绝的境地。
目前仅存的纯种深县猪仅存于辛集市正农牧业有限公司深县猪保种场内，由该公司进行深县猪的保种、育种以及相关研发工作。
3、深县猪的体型外貌特征
深县猪属于肉脂兼用型。肉质细嫩，皮肤粗糙，棕毛粗硬，被毛浓密，冬季生有棕色绒毛。皮肤多松弛，颜面平直，耳大下垂并且多垂过鼻端。乳头14—19枚，排列均匀。臀部倾斜，四肢较粗大。
深县猪多分为“五花头”和“黄瓜嘴”两种类型。“五花头”嘴相对较短，耳大下垂，额部皱纹较多而深，呈明显的菱形。背腰稍凹，腹部下垂。“黄瓜嘴”的面部比较清瘦、平直，额部有菱形皱纹，耳大下垂超过鼻端，嘴长而尖。背腰多数较平直，臀部倾斜。
4、深县猪的生长发育
深县猪的生长发育较其他猪慢。2—4月龄体重成倍增长，体尺增长也近一倍，以后生长逐渐缓慢。
成年猪的体重体尺指标
单位：kg、cm
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性别 |
体重 |
体长 |
胸围 |
体高 |
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公猪 |
143 |
131 |
120 |
75 |
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母猪 |
118 |
121 |
112 |
66 |
5、深县猪的繁殖性能
深县猪是早熟品种。3—4月龄公猪就能配种，4月龄母猪也可交配怀仔，但以7月龄以上猪交配相对适宜。深县猪虽是早熟品种，但配种过早既妨害母猪生长，所产仔猪也格外弱小，过晚了又上升养殖成本。母猪产仔年限为7—8年，公猪配种年限为2—3年。母猪发情期为19天左右，在仔猪断奶后5—7天发情。发情持续期3—5天,妊娠期114—115天。
深县猪的产仔率较高，初产母猪平均窝产仔9.3头，第二胎平均窝产12.5头，第三胎13.8头，最高窝产可达23头。初产仔猪重约1.1公斤。
深县母猪护仔力强，哺乳时徐缓躺卧，很少压死仔猪，而且四肢极度伸展，便于仔猪吸乳，还十分警惕外来的侵害。总之，早熟，多胎多产，护仔力强和泌乳力高，已成为深县猪极其宝贵的生态习性。
繁殖性能指标
单位：头、千克
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活产仔数 |
初生个体重 |
60日龄 |
成活率% | ||
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初产 |
经产 |
个体重 |
全窝重 | ||
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9.3 |
12.5 |
1.13 |
12.7 |
142.9 |
94 |
6、深县猪的适应性
深县猪在当地饲养历史悠久，因此对本地的自然条件十分适应。对饲料要求低，对饥饿、冷热都能适应，同时抗病能力也很强。根据我场养殖经验显示，深县猪得病较缓，症状也很轻亦或者无明显症状。但外来瘦肉型猪得病频率较高，症状明显，死亡率明显比深县猪高很多。若是在粗放的饲养条件下，该情况更为明显。
但值得注意的是，深县猪对“气喘病”的抵抗能力相对较弱。但如果气喘疫苗做到位，这样情况可以得到较好的改善。
饲料营养水平对深县猪的影响
我们将深县猪与传统瘦肉型猪同时分为高营养水平和低营养水平两个组进行比较。高水平组日粮全部由混合精料构成，低水平组由40％的混合精料和60％的草粉、红薯渣、花生壳等粗饲料构成。实验结果表明，深县猪高水平组日增重相对低水平组仅略有提高。瘦肉型猪在高营养水平下表现优秀，但在低营养水平下却明显难以适应。因此深县猪在较粗放条件下饲养并相对洋品种有更强的适应能力。
7、综上所述，深县猪主要具备以下优点。
（1）深县猪虽然生长速度缓慢、脂肪率偏高，但这使深县猪的肉质细嫩，烹调后肉香浓郁。正好贴合了当前消费者对肉质口味要求高的现状。
（2）深县猪早熟，多胎多产，护仔力强和泌乳力高的优秀繁殖性能，相对其他外来品种优势明显。
（3）在饲料水平较高和较低的条件下，深县猪都能适应，生长发育较好，饲料报酬也比较高。
（4）深县猪在对饲料水平高低适应性强的同时，对气候的变化、疾病的感染等也有很强的适应和抵抗能力。
据此，深县猪在肉质、繁殖性能、抗应激、耐粗饲、抗病力这几个方面相当外来瘦肉型猪具有非常明显的优势，是一个不可多得的优良地方品种。
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