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羟丙基淀粉醚(HPS) 是一种以天然植物为原料,经过改性、高度醚化反应、然后喷雾干燥而得到的白色精细粉末,不含增塑剂。它完全不同于普通的淀粉或改性淀粉。
羟丙基淀粉是一种化学改性淀粉,由环氧丙烷和淀粉进行醚化反应,取代淀粉高分子结构中的羟基,成为一种醚化淀粉。
物理性质:白色(无色)粉末,流动性好,具有良好的水溶性,其水溶液透明无色,稳定性好。对酸、碱稳定,煳化温度低于原淀粉,冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后,冰融稳定性和透明度都有所提高。
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