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自动瘦肉切丝机采用优化卫生设计，大型鲜肉切片机机内装有安全保护开关，电机罩部分采用不锈钢材料，特设安全罩装置，停止工作时，自动瘦肉切丝机、电动鲜肉切片机装置可有效的保证人员安全，电动鲜肉切片机独特的刀组锁紧手柄，使刀组的更换方便快捷，采用双滚刀结构，卧式和立式两种型式。
大型鲜肉切片机各种款式原动力和刀梳、切肉部分的原理，自动瘦肉切丝机结构大至相同，是肉食品加工中切、割方面的必备设备。调整厚度切割旋钮，大型鲜肉切片机可对推杆进行无极调速，自动瘦肉切丝机、电动鲜肉切片机以满足不同切割厚度的要求。采用预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。
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