一、化学名：偏磷酸钾

二、分子式：(KPO3)n

三、分子量：可达50万

四、CAS：7790-53-6

五、性状:白色结晶性粉末或粒状

六、用途：在食品工业中作水产调味的组织改进剂、金属螯合剂、脂肪乳化剂、保湿剂、水的软化剂、蛋白质沉淀剂。

七、包装：净重：25Kg/袋，内塑料袋、外编织袋或牛皮纸袋。

八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，与有毒物品隔离堆放。