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饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“
水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵
,伪为饺儿。”
饺子多以冷水和面粉为剂,将面和水和在一起,揉成大的面团,盖上蒸
干的湿纱布或毛巾,放置(饧)一小时左右,刀切或手摘成若干个小面团,
然后揉搓成直径约3公分左右的圆长条,刀切或手摘成一个个小面剂子,将
这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮,包裹馅心,捏成
月牙形或角形,先将冷水烧开,包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面
朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连,煮至饺子浮上水面
即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧,反复两三次)。
产品简介:
◆ 一机多用途:只要更换模具,就可以制造不同的食品:春卷、馄饨、火
锅水饺、珍珠水饺、咖喱饺子、花边饺子、锅贴饺子。
◆ 面皮厚度与馅量可调整。
◆ 适合多种调理: 包制出来的饺子可蒸、煮、炸、煎。春卷与咖喱角油炸
尤其可口。重要的是均适合急速冷冻、耐贮藏,是理想的微波炉食品。
◆ 操作简便省时省力: 人工制造饺子、春卷、锅贴、咖喱卜、咖喱角,耗
时费工,尤其目前在劳工严重缺乏的情形下,更是令大多数的老板烦恼不已
,这台机械操作简便,无经验者也可操作。制造速度快,不但省时而且省力
。
◆ 完美的设计,同时兼顾卫生与美观两大优点。
◆ 拆装容易、清洗简便。
◆ 结构精巧占地小。
◆ 产量高。
◆JGB系列饺子自动成型机,本机适用于宾馆、饭店、餐厅、团体食堂加工
、幼儿园、速冻饺子生产。各种肉馅、肉菜混合馅、全菜馅及其它种馅的饺
子。
配套推荐:
可以根据您的需要另外配置一些设备,如和面机、搅拌机、压面机
、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、醒发箱等。
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